Официальная лечебная диета (лечебный стол) № 4

Показания к назначению:

Острые и хронические заболевания кишечника в период резких обострений с сильными поносами.

Диета обеспечивает щажение слизистой желудка и кишечника, препятствует гнилостным процессам.

Продолжительность:

До выздоровления.

Особенности диеты:

Ограничение жиров и углеводов. Сниженное содержание поваренной соли. Исключение продуктов, способствующих брожению, стимулирующих желчеотделение, секрецию желудочного сока. Дробный режим питания (5—6 раз в день).

Запрещенные продукты и блюда:

• любые свежие мучные изделия

• любые овощи и фрукты, бобовые

• свежее молоко

• пряности и консервированные продукты

• газированные напитки

• сласти, мед, варенье

Рекомендуемые продукты и блюда:

• сухари из белого пшеничного хлеба в ограниченном количестве

• супы на некрепком бульоне с добавлением слизистых

• отваров круп (рисовой, гречневой)

• нежирное мясо, приготовленное в протертом виде или

• на пару

• нежирная свежая рыба

• свежий творог в протертом виде

• протертые каши на воде

Примерное меню на один день:

1-й завтрак — паровой омлет только из белка, манная каша на воде, чай.

2-й завтрак — творог кальцинированный. Обед — суп-пюре из мяса, мясные тефтели на пару, черничный кисель.

Полдник — отвар шиповника (1 стакан). Ужин — заливная рыба, чай. На ночь — кефир (1 стакан).